سٺي ڪافي تيار ڪرڻ لاءِ فرانسيسي پريس برتن کي استعمال ڪرڻ ايترو سادو آهي جيترو چانهه ٺاهڻ!

ڪافي جو دٻايل برتن ٺاهڻ جو طريقو سادو لڳي سگھي ٿو، پر حقيقت ۾، اھو واقعي سادو آھي!!! شراب ٺاهڻ جي تمام سخت طريقن ۽ طريقن جي ڪا ضرورت ناهي، صرف لاڳاپيل مواد کي ڇڪيو ۽ اهو توهان کي ٻڌائيندو ته لذيذ ڪافي ٺاهڻ تمام آسان آهي. تنهن ڪري، هڪ پريشر ڪڪر اڪثر سست ماڻهن لاء هڪ ضروري اوزار آهي!

فرانسيسي پريس پوٽ

جي ڳالهائينديفرانسيسي پريس برتنان جي پيدائش 1850ع ۾ فرانس ۾ ٿي سگهي ٿي. "پسٽن فلٽر ڪافي ڊيوائس" گڏيل طور تي ٻن فرانسيسي ماڻهن، ميئر ۽ ڊيلفي پاران ايجاد ڪئي وئي هئي. پيٽرن لاءِ درخواست ڏيڻ کان پوءِ، ان کي سرڪاري طور تي فرنچ پريس برتن جو نالو ڏنو ويو وڪري لاءِ.
بهرحال، ڪافي ٺاهڻ وقت فلٽر جي ڪشش ثقل جي مرڪز کي توازن ۾ رکڻ لاءِ هن پريس برتن جي ناڪامي جي ڪري، ڪافي پائوڊر آساني سان ٽڪرن کان بچي سگهي ٿو، ۽ جڏهن ڪافي پيئندو آهي، اهو اڪثر ڪري ڪافي رهجي ويو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ تمام گهڻو. خراب وڪرو.
20 صدي عيسويءَ تائين، اطالوين هن ”بگ“ کي درست ڪيو فلٽر اسڪرين ۾ اسپرنگس جو هڪ سيٽ شامل ڪري، جنهن سان فلٽر اسڪرين کي توازن برقرار رکڻ جي اجازت ڏني وئي جڏهن ته سلائيڊنگ پڻ وڌي وئي. تنهن ڪري، فرينچ پريس برتن جي هن نسخي پاران تيار ڪيل ڪافي هاڻي ماڻهن کي ڪافي جي هر چپ کي ڇڪڻ نه ڏيندو آهي، تنهنڪري آسان ۽ تيز نسخو فوري طور تي مشهور ٿي ويو، ۽ اهو پڻ نسخو آهي جيڪو اسان هاڻي ڏسون ٿا.

ظاهري مان، اسان ڏسي سگهون ٿا ته دٻاء واري برتن جي جوڙجڪ پيچيده نه آهي. اهو هڪ ڪافي برتن جي جسم تي مشتمل آهي ۽ هڪ پريشر راڊ هڪ ڌاتو فلٽر ۽ اسپرنگ پليٽ سان. ڪافي ٺاهڻ جا مرحلا به تمام سادا آهن، جن ۾ پائوڊر شامل ڪرڻ، پاڻي ڀرڻ، انتظار ڪرڻ، هيٺ دٻائڻ ۽ پيداوار مڪمل ڪرڻ شامل آهن. بهرحال، اڪثر، ڪجهه نوان دوست ناگزير طور تي دٻيل ڪافي جو هڪ برتن ٺاهي سگهندا آهن، جيڪو اطمينان بخش ذائقو نه آهي.

جيئن ته اسان وٽ ڪو به وڏو عمل نه آهي جيڪو پيداوار جي عمل دوران ڪڍڻ کي متاثر ڪري سگهي ٿو، انساني عنصر جي اثر کي رد ڪرڻ کان پوء، اسان ڄاڻون ٿا ته مسئلو لازمي طور تي پيراگراف ۾ ڪوڙ ٿيندو:

ڏاڪڻ جو درجو
سڀ کان پهريان، اهو پيس رهيو آهي! پيسڻ جي لحاظ کان، پريشر ڪڪر جي سبقن لاءِ تجويز ڪيل طريقو جيڪو اسان آن لائن ڏسي سگھون ٿا عام طور تي ٿلهي پيسڻ آهي! اهڙي طرح، Qianjie اهو پڻ مشورو ڏئي ٿو ته نوانسي هڪ فرانسيسي پريس برتن ۾ ڪافي ٺاهڻ لاء ٿلهي پيس استعمال ڪندا آهن: نمبر 20 جي 70٪ پاس ريٽ فرينچ پريس برتن جي سوکڻ لاء هڪ مناسب پيسڻ وارو درجو آهي، جنهن کي بيان ڪري سگهجي ٿو. تشبيهه
يقينن، ان جو مطلب اهو ناهي ته نفيس پيس استعمال نه ٿو ڪري سگهجي، پر ٿلهي پيسڻ ۾ غلطي برداشت ڪرڻ جي وڌيڪ گنجائش هوندي آهي، جيڪا ڊگھي عرصي تائين ٻرڻ جي ڪري اضافي اضافي جي امڪان کي گهٽائي سگهي ٿي! ۽ چڱيءَ طرح پيسڻ ٻُڌاري تلوار وانگر آھي. هڪ ڀيرو لڪي وڃڻ بعد، ذائقو بلڪل ڀرپور آهي. جيڪڏھن چڱيءَ طرح نه پکڙجي، ته وات ۾ رڳو ڪچو ذائقو آھي!
اضافي طور تي اضافي جو شڪار ٿيڻ سان، ان ۾ پڻ هڪ خرابي آهي - تمام گهڻو سٺو پائوڊر. ڇاڪاڻ ته ميٽيل فلٽر ۾ خال جيترو ننڍو نه هوندو آهي جيترو فلٽر پيپر ۾ هوندو آهي، اهي انتهائي نفيس پائوڊر آساني سان فلٽر جي خالن مان گذري سگهن ٿا ۽ ڪافي مائع ۾ شامل ٿي سگهن ٿا. اهڙيءَ طرح، جيتوڻيڪ ڪافي ۾ ٿورڙي خوبي ۽ ذائقو شامل ٿيندو، پر ان جي نتيجي ۾ اها ڪافي صفائي به وڃائي ويهندي.

پاڻي جي گرمي پد
ڇاڪاڻ ته پريشر ويسل ۾ پاڻي جو انجيڪشن هڪ دفعي انجيڪشن هوندو آهي، ان ڪري ڪو به حرڪتي عمل نه هوندو جيڪو ٻرڻ واري عمل دوران ڪڍڻ جي شرح وڌائيندو. ان ڪري، اسان کي پاڻي جي گرمي پد کي ٿورو وڌائڻو پوندو ته جيئن ان نڪتل جي شرح کي پورو ڪرڻ لاءِ، جيڪو روايتي هٿ ڦاسڻ جي درجه حرارت کان 1-2 °C وڌيڪ آهي. وچولي کان هلڪي روسٽ ٿيل ڪافي جين لاءِ سفارش ڪيل پاڻي جو گرمي پد 92-94 ° C؛ وچولي کان ڳاڙهي ڀاڄين لاء، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته پاڻيء جي گرمي پد 89-90 ° C.
پائوڊر پاڻي جو تناسب
جيڪڏهن اسان کي ڪافي مقدار کي منظم ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته پوء اسان کي پاؤڊر پاڻي جي تناسب جو ذڪر ڪرڻ گهرجي! 1: پاؤڊر کان پاڻي جو تناسب 16 عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ڪافي جي ڪنسنٽريشن لاءِ مناسب آهي جيڪو فرينچ پريس ۾ نڪتل آهي.
ان سان نڪتل ڪافي جو ڪنسنٽريشن 1.1~1.2% جي حد ۾ هوندو. جيڪڏهن توهان وٽ دوست آهن جيڪي مضبوط ڪافي پسند ڪن ٿا، ڇو نه 1:15 پاؤڊر کي پاڻي جي تناسب جي ڪوشش ڪريو؟ ڪڍيل ڪافي هڪ مضبوط ۽ ڀرپور ذائقو هوندو.

ترڻ جو وقت
آخرڪار، اهو ٻرندڙ وقت آهي! جيئن اڳ ۾ ذڪر ڪيو ويو آهي، مصنوعي پٿرن جي کوٽ جي ڪري، ڪافي مان مواد ڪڍڻ لاء، ٻين علائقن ۾ اضافي جي شرح کي وڌائڻ ضروري آهي، ۽ وقت گذارڻ هڪ ٻيو عنصر آهي جنهن کي بهتر ڪرڻ جي ضرورت آهي! ساڳين حالتن ۾، گهڻي عرصي ۾ ٻرندڙ وقت، اوترو وڌيڪ ڪڍڻ جي شرح. يقينن، جيڪڏهن استخراج جي شرح وڌيڪ آهي، اوور ڪڍڻ جو امڪان پڻ وڌي ويندو.
جانچ ڪرڻ کان پوءِ، جيڪڏھن وچولي کان ھلڪي روسٽ ٿيل ڪافي ڀاڄيون استعمال ڪيون وڃن، اھو وڌيڪ مناسب ھوندو ته ويھڻ جي وقت کي مٿي ذڪر ڪيل ٻين ماپن جي ميلاپ ۾ اٽڪل 4 منٽ ڪنٽرول ڪيو وڃي. جيڪڏهن اهو وچولي کان گهيرو روسٽ ٿيل ڪافي لوبيا آهي، ان کي پچائڻ جو وقت تقريبا 3 ۽ اڌ منٽن تي ڪنٽرول ڪيو وڃي. اهي ٻه ٽائم پوائنٽس ڪافي جي ذائقي کي مڪمل طور تي وسعت ڏئي سگھن ٿا جيڪو روسٽنگ جي درجي سان مطابقت رکي ٿو، جڏهن ته ڊگھي عرصي تائين ٻرڻ جي ڪري تلخ ذائقي کان به بچي ٿو ~

آخر ۾ لکو
استعمال ڪرڻ کان پوءفرانسيسي پريس ڪافي ٺاهيندڙ، گہرے صفائي ڪرڻ نه وساريو! ڇاڪاڻ ته ٻرڻ کان پوء، ڪافي ۾ تيل ۽ ٻيون شيون ميٽيل فلٽر تي رهنديون آهن، ۽ جيڪڏهن وقت تي صاف نه ڪيو وڃي ته اهو آسانيء سان آڪسائيڊشن جو سبب بڻجي ويندو!
تنهن ڪري ان کي استعمال ڪرڻ کان پوءِ هڪ هڪ ڪري سڀني حصن کي جدا ڪرڻ ۽ صاف ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. هي نه رڳو ڪافي جي لذيذ پيداوار کي يقيني بڻائي ٿو، پر اسان جي صحت لاءِ هڪ خاص گارنٽي پڻ فراهم ڪري ٿو~
ڪافي ٺاهڻ کان علاوه، ان کي چانهه ٺاهڻ ۾ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو، گلن جي ڇڪڻ لاءِ گرم ۽ ٿڌي کير جي بلبلن کي ماريو وڃي ٿو، جنهن کي پاڻ ۾ ڪيترن ئي فائدن کي گڏ ڪري سگهجي ٿو. اهم اهو آهي ته قيمت تمام مناسب آهي، اهو صرف ايترو مقابلو نه آهي !!