مستحڪم معيار سان ڪافي جو پيالو پيدا ڪرڻ لاءِ فرينچ پريس برتن کي استعمال ڪندي

ڪافي پيئڻ ڪيترو ڏکيو آهي؟ هٿ جي فلشنگ ۽ پاڻي جي ڪنٽرول صلاحيتن جي لحاظ کان، مستحڪم پاڻي جي وهڪري جو ڪافي جي ذائقي تي هڪ اهم اثر آهي. غير مستحڪم پاڻي جي وهڪري اڪثر ڪري منفي اثرات جي ڪري ٿي، جهڙوڪ اڻ برابر ڪڍڻ ۽ چينل اثرات، ۽ ڪافي شايد مثالي طور ذائقو نه ٿي سگھي.

ان کي حل ڪرڻ جا ٻه طريقا آهن، پهريون اهو آهي ته پاڻي جي ڪنٽرول تي سخت مشق ڪرڻ؛ ٻيو اهو آهي ته ڪافي ڪڍڻ تي پاڻي جي انجڻ جي اثر کي ڪمزور ڪرڻ. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته هڪ سٺو پيالو ڪافي جو آسان ۽ آساني سان، ٻيو طريقو بهترين انتخاب آهي. پيداوار جي استحڪام جي لحاظ کان، وسرجن ڪڍڻ وڌيڪ مستحڪم آهي ۽ فلٽريشن ڪڍڻ کان وڌيڪ پريشاني کان پاڪ آهي.

فلٽر ٿيل ڪڍڻواٽر انجيڪشن ۽ ڪافي جي بوندن ڪڍڻ جي وچ ۾ هڪ هم وقت ساز عمل آهي، هٿ سان ٺهيل ڪافي هڪ عام نمائندي جي طور تي.سوکڙي ڪڍڻپاڻي ۽ ڪافي پائوڊر کي فلٽريشن کان اڳ واري عرصي تائين مسلسل ٻرڻ جو حوالو ڏنو ويو آهي، جنهن جي نمائندگي فرينچ پريشر ويسلز ۽ سمارٽ ڪپ. ڪجهه ماڻهو اهو به مڃيندا آهن ته ڪافي مان ٺهيل آهيفرانسيسي پريس ڪافي ٺاهيندڙهٿ سان ٺهيل ڪافي وانگر لذيذ نه آهي. اهو ممڪن آهي ته مناسب اخراج جي معيارن جي کوٽ جي ڪري، جيئن هٿ سان ٺهيل ڪافي ۾، جيڪڏهن غلط پيرا ميٽرز استعمال ڪيا وڃن، نتيجي ۾ ڪافي سٺو ذائقو نه ٿيندو. ڀاڄي ۽ فلٽر ڪرڻ سان ٺهيل ڪافي جي ذائقي جي ڪارڪردگيءَ ۾ فرق ان حقيقت ۾ آهي ته پچائڻ ۽ ڪڍڻ جو ذائقو فلٽر ڪرڻ ۽ ڪڍڻ کان وڌيڪ مٺو ۽ مٺو هوندو آهي. حُسن ۽ صفائيءَ جو احساس فلٽريشن ۽ اضافي ڪرڻ کان گهٽ هوندو.

استعمال ڪندي aفرانسيسي پريس برتنڪافي پيئڻ لاءِ، هڪ کي صرف پيسڻ جي درجي، پاڻيءَ جي گرمي پد، تناسب، ۽ ڪافي جو هڪ مستحڪم ذائقو پکائڻ لاءِ وقت جي معيارن تي عبور حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي، مڪمل طور تي غير مستحڪم عنصرن کان پاسو ڪرڻ جهڙوڪ پاڻي جي ڪنٽرول. عمل جا مرحلا پڻ دستي فلشنگ کان وڌيڪ پريشان آهن، صرف چار مرحلن جي ضرورت آهي: پائوڊر ڀرڻ، پاڻي ڀرڻ، انتظار جو وقت، ۽ فلٽرنگ. جيستائين پيرا ميٽرز صحيح استعمال ڪيا وڃن، تيستائين پکڙيل ۽ ڪڍيل ڪافي جو ذائقو مڪمل طور تي هٿ سان ٺهيل ڪافي جي مقابلي ۾ هوندو آهي. ڪافي جي دڪانن ۾ ڪافي روسٽنگ جي عام ذائقي جي خصوصيت سوڪنگ (ڪپنگ) ذريعي آهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان پڻ ڪافي ذائقو ڪرڻ چاهيو ٿا ته هڪ روسٽر ذائقو ڪندو، پوء سوڪنگ بهترين انتخاب آهي.

هيٺ ڏنل شيئرنگ آهي جيمس هافمين جي پريشر برتن کي ٺاهڻ جو طريقو، جيڪو ڪپنگ مان نڪتل آهي.

پائوڊر جي مقدار: 30 گرام

پاڻي جو مقدار: 500ml (1:16.7)

ڏاڪڻ جو درجو: ڪپڻ جو معيار (داڻي ٿيل اڇو کنڊ)

پاڻي جي گرمي پد: صرف پاڻي کي اڇو (جيڪڏهن ضروري هجي ته 94 درجا سينس استعمال ڪريو)

قدم: پهرين 30 گرام ڪافي پائوڊر ۾ وجھو، پوءِ 500 ملي ليٽر گرم پاڻي ۾ وجھو. گرم پاڻي کي مڪمل طور تي ڪافي پائوڊر ۾ لڪايو وڃي. اڳيون، 4 منٽن لاء انتظار ڪريو مڪمل طور تي پاڻي ۾ ڪافي پائوڊر کي ڇڪڻ لاء؛ 4 منٽن کان پوءِ، چمچ سان سطح جي پائوڊر جي پرت کي نرميءَ سان اُڇلايو، ۽ پوءِ چمچ سان مٿاڇري تي ترندڙ گولڊن فوم ۽ ڪافي پاؤڊر کي ڪڍو؛ اڳيون، 1-4 منٽن لاء انتظار ڪريو ڪافي گرائونڊ لاء قدرتي طور تي تري ۾ آباد ٿيڻ لاء. آخرڪار، ڪافي مائع کان گرائونڊ کي الڳ ڪرڻ لاء نرميء سان دٻايو، ان دوران ڪافي مائع کي ٻاھر ڪڍو. هن طريقي سان ٺاهيل ڪافي لڳ ڀڳ کپ جي جاچ دوران روسٽر جي ذائقي سان ملي ٿي. ڪافي کي ڪڍڻ لاءِ سوڪنگ استعمال ڪرڻ جو فائدو اهو آهي ته اهو انساني غير يقيني عنصرن جي ڪري پيدا ٿيندڙ غير مستحڪم ذائقي کي گهٽائي سگهي ٿو، ۽ شروعات ڪندڙ پڻ مستحڪم ۽ لذيذ ڪافي ٺاهي سگهن ٿا. اهو پڻ ممڪن آهي ته ڀاڄين جي معيار کي سڃاڻڻ، ۽ اعلي معيار، بهتر ذائقو ظاهر ٿئي ٿو. ان جي ابتڙ، عيبدار ڀاڄيون صحيح طور تي عيبدار ذائق کي ظاهر ڪندو.

ڪجهه ماڻهو اهو به مڃيندا آهن ته ڪافي مان ٺهيل آهيڪافي پلنگرتمام بادل آهي، ۽ مٺي پائوڊر ذرات ذائقي تي اثر انداز ڪندا آهن جڏهن استعمال ڪيو وڃي. اهو ئي سبب آهي ته پريشر برتن ڪافي گرائونڊ کي فلٽر ڪرڻ لاءِ هڪ ڌاتو فلٽر استعمال ڪندو آهي، جيڪو فلٽر پيپر کان وڌيڪ خراب فلٽرنگ اثر رکي ٿو. هن جو حل تمام سادو آهي. توهان استعمال ڪري سگهو ٿا سرڪيولر فلٽر پيپر خاص طور تي فرينچ پريشر برتنن لاءِ ٺهيل آهي ۽ ان کي فلٽرن جي هڪ سيٽ تي لاڳو ڪري سگهو ٿا، جيڪو پڻ ڪافي مائع کي فلٽر ڪري سگهي ٿو ساڳئي صاف ۽ صاف ذائقي سان هٿ سان ٺهيل ڪافي وانگر. جيڪڏهن توهان اضافي فلٽر پيپر خريد ڪرڻ نٿا چاهيو، ته توهان ان کي فلٽر پيپر ۾ پڻ وجهي سگهو ٿا جنهن ۾ فلٽر پيپر شامل آهي فلٽريشن لاءِ، ۽ اثر ساڳيو آهي.