موچڙا پاٽ سمجھڻ

اچو ته هڪ افسانوي ڪافي برتن بابت ڄاڻون، جيڪو هر اطالوي خاندان وٽ هوندو!

موچا برتن 1933ع ۾ اطالوي الفونسو بائليٽيءَ ايجاد ڪيو. روايتي موچا برتن عام طور تي ايلومينيم مصر جي مواد مان ٺهيل هوندا آهن. ڇڪڻ ۾ آسان آهي ۽ صرف کليل شعلي سان گرم ڪري سگهجي ٿو، پر ڪافي ٺاهڻ لاءِ انڊڪشن ڪڪر سان گرم نه ٿو ڪري سگهجي. تنهن ڪري اڄڪلهه، اڪثر موچا برتن اسٽينلیس سٹیل مان ٺهيل آهن.

موچيءَ جي برتن مان ڪافي ڪڍڻ جو اصول بلڪل سادو آهي، جنهن لاءِ هيٺين برتن ۾ ٻاڦ جي دٻاءَ کي استعمال ڪيو ويندو آهي. جڏهن ٻاڦ جو دٻاءُ ڪافي پاؤڊر ۾ داخل ٿيڻ لاءِ ڪافي هوندو آهي، اهو گرم پاڻي کي مٿين برتن ڏانهن ڌڪي ڇڏيندو. موچيءَ جي برتن مان نڪتل ڪافي جو ذائقو مضبوط، تيزابيت ۽ تلخي جو ميلاپ ۽ تيل سان ڀرپور هوندو آهي.

تنهن ڪري، هڪ موچي برتن جو سڀ کان وڏو فائدو اهو آهي ته اهو ننڍڙو، آسان ۽ هلائڻ ۾ آسان آهي. جيتوڻيڪ عام اطالوي عورتون ڪافي ٺاهڻ جي ٽيڪنڪ کي ماهر ڪري سگهن ٿا. ۽ اهو هڪ مضبوط خوشبو ۽ سون جي تيل سان ڪافي ٺاهڻ آسان آهي.

پر ان جون خاميون به تمام پڌريون آهن، يعني موچيءَ جي برتن سان ٺهيل ڪافي جي ذائقي جي مٿئين حد گهٽ آهي، جيڪا هٿ سان ٺهيل ڪافيءَ جيتري نه صاف ۽ روشن آهي ۽ نه ئي اها اطالوي ڪافي مشين جيتري امير ۽ نازڪ آهي. . تنهن ڪري، بوٽنڪ ڪافي دڪانن ۾ تقريبا ڪو به موچا برتن نه آهن. پر هڪ خانداني ڪافي برتن جي طور تي، اهو هڪ 100 نقطي برتن آهي.

ڪافي ٺاهڻ لاء موچا برتن ڪيئن استعمال ڪجي؟

گهربل اوزارن ۾ شامل آهن: موچا برتن، گيس اسٽو ۽ اسٽو فريم يا انڊڪشن ڪڪر، ڪافي لوبيا، بين گرائنڊر، ۽ پاڻي.

1. صاف ٿيل پاڻي موچا ڪيٽل جي هيٺين ٿانءَ ۾ وجھو، پاڻيءَ جي سطح اٽڪل 0.5 سينٽي ميٽر پريشر رليف والو جي ھيٺان. جيڪڏهن توهان ڪافي جو مضبوط ذائقو پسند نٿا ڪريو، توهان وڌيڪ پاڻي شامل ڪري سگهو ٿا، پر اهو ڪافي برتن تي نشان لڳل حفاظتي لائن کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي. جيڪڏهن ڪافي برتن جو توهان خريد ڪيو آهي ان تي ليبل نه لڳل آهي، ياد رکو ته پاڻي جي مقدار لاءِ پريشر رليف والو کان وڌيڪ نه وڌو، ٻي صورت ۾ اتي حفاظتي خطرا ٿي سگهن ٿا ۽ ڪافي برتن کي پاڻ ۾ وڏو نقصان ٿي سگهي ٿو.

2. ڪافي جي پيسڻ جو درجو اطالوي ڪافي جي ڀيٽ ۾ ٿورڙو ٿلهو هجڻ گهرجي. توهان پاؤڊر ٽينڪ جي فلٽر ۾ خال جي ماپ جو حوالو ڏئي سگهو ٿا انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته ڪافي جا ذرات برتن مان نه گرجن. آهستي آهستي ڪافي پاؤڊر کي پاؤڊر جي ٽانڪي ۾ وجھو، آسانيءَ سان ٽيپ ڪريو ته جيئن ڪافي پاؤڊر کي ورهايو وڃي. هڪ ننڍڙي ٽڪريء جي شڪل ۾ ڪافي پائوڊر جي مٿاڇري کي ڦهلائڻ لاء ڪپڙو استعمال ڪريو. پاؤڊر ٽينڪ کي پاؤڊر سان ڀرڻ جو مقصد عيبدار ذائقن جي خراب اضافي کان بچڻ آهي. ڇاڪاڻ ته جيئن ته پاؤڊر ٽينڪ ۾ ڪافي پاؤڊر جي کثافت اچي ٿي، اهو ڪجهه ڪافي پاؤڊر جي اضافي اضافي يا غير مناسب اضافي جي رجحان کان بچي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ اڻ وڻندڙ ​​​​ذائقو يا تلخ.

3. پائوڊر جي گرت کي ھيٺئين برتن ۾ رکو، موچيءَ جي ٿانءَ جي مٿئين ۽ ھيٺين حصن کي سخت ڪريو، ۽ پوءِ ان کي بجليءَ جي ٿانءَ جي چوليءَ تي وڌو، جيئن تيز گرمي پد کي گرم ڪيو وڃي.

جڏهن موچا برتن کي هڪ خاص درجه حرارت تي گرم ڪري ٿو ۽ موچا برتن هڪ قابل ذڪر "وائن" آواز خارج ڪري ٿو، اهو اشارو ڪري ٿو ته ڪافي پيئي وئي آهي. بجليءَ جي ٿانون جي اسٽو کي گھٽ گرميءَ تي سيٽ ڪريو ۽ برتن جي لڪ کي کوليو.

5. جڏهن ڪيٽلي مان ڪافي مائع اڌ ٻاهر نڪري وڃي ته بجليءَ جي ٿانون جي اسٽو کي بند ڪريو. موچا برتن جي بقايا گرمي ۽ دٻاء باقي ڪافي مائع کي مٿين برتن ۾ ڌڪ ڏيندو.

6. جڏهن ڪافي مائع برتن جي چوٽي تي ڪڍيو ويو آهي، ان کي ذائقي لاء هڪ پيالو ۾ وجهي سگهجي ٿو. موچا برتن مان نڪتل ڪافي تمام گهڻي مالدار آهي ۽ ڪريما ڪڍي سگهي ٿي، ان کي ذائقي ۾ ايسپريسو جي ويجهو بڻائي ٿي. توهان ان کي کنڊ يا کير جي مناسب مقدار سان گڏ پيئڻ لاء پڻ ملائي سگهو ٿا.