پھانسي واري ڪافي ۽ فوري ڪافي جي وچ ۾ فرق

جي مقبوليتلٽڪندڙ ڪن ڪافي جو ٿيلهواسان جي تخيل کان تمام گهڻو. ان جي سهولت جي ڪري، ان کي ڪافي ٺاهڻ ۽ لطف اندوز ڪرڻ لاء ڪٿي به وٺي سگهجي ٿو! بهرحال، جيڪو مشهور آهي اهو صرف ڪنن کي لٽڪائڻ آهي، ۽ اڃا به ڪجهه انحراف آهن ان طريقي سان ڪجهه ماڻهو ان کي استعمال ڪن ٿا.

اهو نه آهي ته لٽڪندڙ ڪن ڪافي صرف روايتي طريقي سان استعمال ڪري سگهجي ٿي، پر ڪجهه شراب جا طريقا اسان جي پيئڻ جي تجربي کي متاثر ڪري سگهن ٿا! تنهن ڪري، اچو ته اڄ پهريون ڀيرو ٻيهر سمجهون ته هينگنگ ڪن ڪافي ڇا آهي!

Ear Hanging Coffee ڇا آهي؟
هينگنگ ائر ڪافي هڪ قسم جي ڪافي آهي جيڪا جاپانين جي ايجاد ڪيل هڪ آسان ڪافي بيگ مان ٺاهي ٿي. ڪافي جي ٿلهي جي ساڄي ۽ کاٻي پاسي ڪاغذ جي ٽڪڙن وانگر ننڍڙا ڪن لٽڪيل هوندا آهن، ان ڪري ان کي پيار سان هينگنگ اير ڪافي بيگ چئبو آهي ۽ ان مان نڪرندڙ ڪافي کي هينگنگ ايئر ڪافي چئبو آهي.
hanging ear coffee bag جي ڊيزائن جو تصور پھانسي واري رسي واري چانهه واري بيگ مان پيدا ٿيو (جيڪو پھانسي واري رسي سان چانهه جو ٿيلھا آھي)، پر جيڪڏھن توھان ھن کي ٺاھيو ٿاڪافي جو ٿلهوسڌي طرح چانهه جي ٿلهي وانگر، ان جي راند کيڏڻ جي قابليت کان سواء ٻيو ڪو به فائدو نه هوندو (۽ ڪافي جو ذائقو عام هوندو)!

تنهن ڪري موجد سوچڻ شروع ڪيو ۽ هٿ ڌوئڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ فلٽر کپ کي ٺهڪائڻ جي ڪوشش ڪئي، ۽ آخرڪار ڪامياب ٿي ويو، هن ٺاهيو! ڪافي بيگز لاءِ مواد جي طور تي غير اڻيل ڪپڙو استعمال ڪندي ڪافي پاؤڊر کي مؤثر طريقي سان ڌار ڪري سگھي ٿو. غير اڻيل ڪپڙي جي هڪ پاسي تي ڪاغذ جو ڪنارو هوندو آهي جنهن کي ڪپ تي ڇڪي سگهجي ٿو. اھو صحيح آھي، اصل ڪن ھڪڙو رخا ھو، تنھنڪري ان کي پيالي تي لٽڪائي سگھجي ٿو ڊرپ فلٽريشن پکائڻ لاءِ! پر حقيقت اها آهي ته شراب ٺاهڻ جي عمل دوران، "سنگل ڪنن" ڪافي بيگ مسلسل ذريعن کان گرم پاڻيء جو وزن برداشت نٿو ڪري سگهي، تنهنڪري ڪيترن ئي اصلاحن کان پوء، "ڊبل ڪن" لٽڪندڙ ڪن ڪافي بيگ جو هاڻي اسان استعمال ڪريون ٿا. ! تنهن ڪري، اچو ته هڪ نظر رکون ته ڪهڙن پيداوار جا طريقا متاثر ڪري سگهن ٿا پيئڻ جي تجربي تي پھانسي واري ڪن ڪافي جي!

1، ان کي سڌو سنئون چانهه جي ٿلهي وانگر
ڪيترائي دوست غلطي ڪن ٿا ته ڪن ڪافي جا ٿيلھا چانهه جي ٿيلھين لاءِ لٽڪائي ڇڏين ۽ انھن کي کولڻ کان سواءِ سڌو سنئون ٻوڙي ڇڏيو! ان جو نتيجو ڇا ٿيندو؟

اهو صحيح آهي، فائنل ڪافي ذائقو سست آهي ۽ ڪاٺ ۽ ڪاغذ جي ذائق جو اشارو آهي! ان جو سبب اهو آهي ته جيتوڻيڪ لٽڪندڙ ڪن جي ٿيلهي جو مواد چانهه جي ٿلهي جهڙو هوندو آهي، پر ان جي ٿلهي ۽ ٿلهي ٿلهي ۾ فرق هوندو آهي. جڏهن نه کوليو وڃي، اسان صرف لٽڪندڙ ڪن جي بيگ جي پردي مان پاڻي داخل ڪري سگهون ٿا، جيڪو وچ ۾ واقع ڪافي پاؤڊر ۾ گرم پاڻيءَ کي لڪائڻ لاءِ ڊگهو وقت وٺندو آهي! جيڪڏهن ٻرڻ جلد ختم ٿي وڃي، ته ڪافي جو هڪ مٺو پيالو حاصل ڪرڻ آسان ٿي ويندو (ڪافي جو ذائقو پاڻي وڌيڪ مناسب هوندو)! پر پوءِ به جيڪڏهن گهڻي وقت لاءِ ٻريو وڃي ته، آهستي آهستي ٿڌو ٿيڻ وارو گرم پاڻي، بغير حرڪت جي مرڪز مان ڪافي پاؤڊر ڪڍڻ ڏکيو آهي؛
متبادل طور تي، مرڪز ۾ ڪافي پاؤڊر مڪمل طور تي ڪڍڻ کان اڳ، ٻاهرئين ڪافي پاؤڊر جو ذائقو ۽ ڪن بيگ جو مواد اڳ ۾ مڪمل طور تي جاري ڪيو ويندو. اسان سڀ ڄاڻون ٿا ته اهو بهتر آهي ته ڪافي جي حصي ۾ حل ٿيندڙ مواد کي نه ڪڍيو وڃي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ منفي ذائقو جهڙوڪ تلخ ۽ نجاست ٿي سگهي ٿي. ان کان علاوه، ڪن جي ٿيلهي جو ڪاغذ جو ذائقو، جيتوڻيڪ پيئڻ ڏکيو ناهي، پر سٺو ذائقو پڻ ڏکيو آهي.

2. لٽڪيل ڪنن کي پکڻ لاءِ فوري طور علاج ڪريو
ڪيترائي دوست اڪثر ڪري لٽڪندڙ ڪن ڪافي کي انسٽنٽ ڪافي سمجھندا آھن، پر حقيقت ۾ ھينگنگ ائر ڪافي انسٽنٽ ڪافي کان بلڪل مختلف آھي! انسٽنٽ ڪافي کي ڪڍيل ڪافي مائع کي خشڪ ڪري پائوڊر ۾ ٺاهيو ويندو آهي، ته جيئن اسان گرم پاڻي شامل ڪرڻ کان پوءِ ان جا ذرڙا پگھلائي سگهون، جيڪو اصل ۾ ان کي ڪافي جي مائع ۾ بحال ڪري رهيو آهي.

پر لٽڪيل ڪن مختلف آهن. ڪافي جا ذرڙا جيڪي ڪنن کي لٽڪائيندا آهن، اهي سڌو سنئون ڪافي ڀاڄين مان پوکيا ويندا آهن، جن ۾ 70 سيڪڙو غير حل ٿيندڙ مادو، يعني ڪاٺ جا فائبر هوندا آهن. جڏهن اسان ان کي پکڻ لاءِ فوري طور سمجهون ٿا، ذائقي جي احساس کان سواءِ، اهو مشڪل آهي ته پيئڻ جو سٺو تجربو صرف ڪافي جي هڪ چُڪَ سان ۽ هڪ وات جي باقيات سان.
3، هڪ سانس ۾ تمام گهڻو گرم پاڻي داخل ڪريو
اڪثر دوست شراب ٺاهڻ وقت گهريلو پاڻي جي ڪيٽلي استعمال ڪندا آهنلٽڪندڙ ڪن ڪافي. جيڪڏهن ڪو احتياط نه ڪيو وڃي، اهو تمام گهڻو پاڻي انجڻ ڪرڻ آسان آهي، جنهن جي ڪري ڪافي پائوڊر اوور فلو ٿي سگهي ٿو. پڄاڻي مٿي ڄاڻايل آهي، جيڪا آساني سان ڪافي جي هڪ چپ ۽ باقي رهڻ جي هڪ چڪ جو خراب تجربو ڪري سگهي ٿي.

4، پيالو تمام ننڍو/ تمام ننڍو آهي
جڏهن لٽڪندڙ ڪنن کي پکائڻ لاءِ ننڍو پيالو استعمال ڪيو ويندو، ته ڪافي کي پکڻ جي عمل دوران هڪ ئي وقت ڀاڪر ۾ وڌو ويندو، جنهن سان تمام گهڻو تلخ ذائقو ڪڍڻ آسان ٿي ويندو.

تنهن ڪري، پھانسي واري ڪن ڪافي کي صحيح طريقي سان ڪيئن ٺاهيو وڃي؟
عام طور تي، اهو هڪ اعلي ڪنٽينر چونڊڻ آهي جنهن کي ڇڪڻ ۽ ڪڍڻ واري عمل کي گهٽائڻ لاء؛ گرم پاڻيءَ کي ڪافي گرائونڊز سان ڀرجڻ کان روڪڻ لاءِ ٿورڙي مقدار ۾ گرم پاڻيءَ کي ڪيترائي ڀيرا داخل ڪريو؛ بس مناسب پيئندڙ پاڻي جي درجه حرارت ۽ تناسب ~ چونڊيو
پر حقيقت ۾، ڇا اهو ڊرپ فلٽريشن brewing يا سوکنگ Extract آهي، پھانسي کان ڪافي جي پيداوار يقيني طور تي ھڪڙي ھڪڙي ڪڍڻ واري طريقي تائين محدود نه آھي! تنهن هوندي، جڏهن اسان ڪافي ٺاهي رهيا آهيون، اهو بهتر آهي ته رويي کان بچڻ لاء جيڪي منفي تجربا پيدا ڪري سگھن ٿيون، ڇاڪاڻ ته صرف هن طريقي سان اسان منفي جذبات کي گهٽائي سگهون ٿا جڏهن اسان ڪافي استعمال ڪندا آهيون!