سائفن جي ٿانوَ جي تيار ڪرڻ جا طريقا

سائفن ڪافي برتن هميشه گھڻن ماڻهن جي تاثر ۾ اسرار جو اشارو رکي ٿو. تازن سالن ۾، گرائونڊ ڪافي (اطالوي ايسپريسو) مشهور ٿي چڪي آهي. ان جي ابتڙ، هن سائفن طرز جي ڪافي برتن کي اعليٰ ٽيڪنيڪل صلاحيتن ۽ وڌيڪ پيچيده طريقيڪار جي ضرورت آهي، ۽ اهو اڄ جي سماج ۾ بتدريج گهٽجي رهيو آهي جتي هر منٽ ۽ سيڪنڊ مقابلو ڪري ٿو، جڏهن ته، ڪافي جي خوشبو جيڪا سائفن طرز جي ڪافي برتن مان ٺاهي سگهجي ٿي، مشينن ذريعي ٺاهيل گرائونڊ ڪافي جي مقابلي ۾ بي مثال آهي.

گھڻا ماڻھو اڪثر ڪري ان جي جزوي سمجھ رکندا آھن، ۽ انھن جا تاثر به غلط ھوندا آھن. عام طور تي ٻه انتهائي خيال آھن: ھڪڙو خيال اھو آھي ته سائفن ڪافي برتن استعمال ڪرڻ صرف پاڻي اُبالڻ ۽ ڪافي پائوڊر کي ھلائڻ آھي؛ ٻيو قسم اھو آھي ته ڪجھ ماڻھو ان کان محتاط ۽ ڊڄندا آھن، ۽ سائفن طرز جو ڪافي برتن تمام خطرناڪ نظر اچي ٿو. حقيقت ۾، جيستائين اھو غلط آپريشن آھي، ھر ڪافي ٺاهڻ جي طريقي ۾ لڪيل خطرا آھن.

سائفن ڪافي پوٽ جو ڪم ڪندڙ اصول هن ريت آهي:

گرم ڪرڻ تي فلاسڪ ۾ گئس وڌي ويندي آهي، ۽ اُبلندڙ پاڻي کي مٿئين اڌ ۾ فنل ۾ ڌڪيو ويندو آهي. اندر ڪافي پائوڊر سان مڪمل طور تي رابطو ڪرڻ سان، ڪافي ڪڍي ويندي آهي. آخر ۾، صرف هيٺان باهه کي وسايو. باهه وسائڻ کان پوءِ، نئين پکڙيل پاڻي جي بخارات ٿڌي ٿيڻ تي سڪي ويندا، ۽ ڪافي جيڪا اصل ۾ فنل ۾ هئي، فلاسڪ ۾ چوسي ويندي. ڪڍڻ دوران پيدا ٿيندڙ باقيات کي فنل جي تري ۾ فلٽر ذريعي بلاڪ ڪيو ويندو.

سيفون طرز جي ڪافي جي برتن کي پچائڻ لاءِ استعمال ڪرڻ سان ذائقي ۾ تمام گهڻي استحڪام هوندي آهي. جيستائين ڪافي پائوڊر جي ذرڙن جي سائيز ۽ پائوڊر جي مقدار کي چڱي طرح ڪنٽرول ڪيو وڃي، پاڻي جي مقدار ۽ پچائڻ جي وقت (ڪافي پائوڊر ۽ اُبلندڙ پاڻي جي وچ ۾ رابطي جو وقت) تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. پاڻي جي مقدار کي فلاسڪ ۾ پاڻي جي سطح ذريعي ڪنٽرول ڪري سگهجي ٿو، ۽ گرمي بند ڪرڻ جو وقت پچائڻ جي وقت کي طئي ڪري سگهي ٿو. مٿي ڏنل عنصرن تي ڌيان ڏيو، ۽ پچائڻ آسان آهي. جيتوڻيڪ هن طريقي ۾ هڪ مستحڪم ذائقو آهي، ڪافي پائوڊر جي مواد تي پڻ غور ڪيو وڃي.

هڪ سائفن ڪافي پوٽ پاڻي جي بخارات کي گرم ڪري وڌائيندو آهي، اُبلندڙ پاڻي کي مٿي هڪ شيشي جي ڪنٽينر ۾ ڪڍڻ لاءِ دٻايو ويندو آهي، تنهنڪري پاڻي جو گرمي پد وڌندو رهندو. جڏهن پاڻي جو گرمي پد تمام گهڻو هوندو آهي. ڪافي جي ڪڙاڻ آساني سان ٻاهر نڪرندي آهي، جيڪا ڪافي جو گرم ۽ ڪڙو پيالو ٺاهي سگهي ٿي. پر جيڪڏهن ڪافي پائوڊر لاءِ اجزا صحيح طرح نه چونڊيا ويا آهن، ته پوءِ توهان ڪافي پائوڊر جي ذرڙن جي سائيز، مقدار ۽ پچڻ جي وقت کي ڪيئن به ترتيب ڏيو، توهان مزيدار ڪافي نه ٺاهي سگهو ٿا.

سائفن ڪافي جي ٿانءَ ۾ هڪ اهڙو دلڪشي آهي جيڪو ٻين ڪافي جي برتنن ۾ نه هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جو هڪ منفرد بصري اثر هوندو آهي. ان جو نه رڳو هڪ منفرد ڏيک هوندو آهي، پر اهو لمحو به جڏهن انجن بند ڪرڻ کان پوءِ فلٽر ذريعي ڪافي کي فلاسڪ ۾ چوسيو ويندو آهي، اهو ڏسڻ ناقابل برداشت هوندو آهي. تازو، اهو چيو پيو وڃي ته هيلوجن ليمپ استعمال ڪندي گرم ڪرڻ جو هڪ نئون طريقو شامل ڪيو ويو آهي، جيڪو روشني جي شاندار ڪارڪردگي وانگر محسوس ٿئي ٿو. مون کي لڳي ٿو ته اهو پڻ هڪ ٻيو سبب آهي ته ڪافي لذيذ آهي.