موڪا پاٽ بابت وڌيڪ ڄاڻو

جڏهن موچا جي ڳالهه اچي ٿي، ته هر ڪو موچا ڪافي بابت سوچيندو آهي. پوءِ ڇا آهيموچا پاٽ?

موڪا پو هڪ اوزار آهي جيڪو ڪافي ڪڍڻ لاءِ استعمال ٿيندو آهي، جيڪو عام طور تي يورپي ۽ لاطيني آمريڪي ملڪن ۾ استعمال ٿيندو آهي، ۽ آمريڪا ۾ "اطالوي ڊرپ فلٽر" جي نالي سان سڃاتو ويندو آهي. سڀ کان پهريون موڪا پاٽ 1933 ۾ اطالوي الفونسو بياليٽي پاران تيار ڪيو ويو هو. شروعات ۾، هن صرف ايلومينيم جون شيون تيار ڪرڻ وارو اسٽوڊيو کوليو، پر 14 سالن کان پوءِ، 1933 ۾، هن کي موڪا ايڪسپريس ايجاد ڪرڻ لاءِ متاثر ٿيو، جنهن کي موڪا پاٽ پڻ چيو ويندو آهي.

موچا جي ٿانون کي ڪافي ٺاهڻ لاءِ بيس کي گرم ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي، پر سختي سان ڳالهائڻ، موچا جي ٿانون مان نڪتل ڪافي مائع کي اطالوي ايسپريسو نه ٿو سمجهي سگهجي، بلڪه ڊرپ قسم جي ويجهو. بهرحال، موچا جي ٿانون مان ٺهيل ڪافي ۾ اڃا تائين اطالوي ايسپريسو جي ڪنسنٽريشن ۽ ذائقو آهي، ۽ اطالوي ڪافي جي آزادي گهر ۾ هڪ سادي طريقي سان حاصل ڪري سگهجي ٿي.

موچا پاٽ جو ڪم ڪندڙ اصول

جيموچا ڪافي ٺاهيندڙايلومينيم يا اسٽينلیس اسٽيل مان ٺهيل آهي ۽ مٿين ۽ هيٺين حصن ۾ ورهايل آهي. وچ وارو حصو هڪ ڪنڊوٽ سان ڳنڍيل آهي، جيڪو هيٺين برتن ۾ پاڻي رکڻ لاءِ استعمال ٿيندو آهي. برتن جي جسم ۾ هڪ پريشر رليف والو آهي جيڪو تمام گهڻو دٻاءُ هجڻ تي پاڻمرادو دٻاءُ ڇڏيندو آهي.

موچا ٿانو جو ڪم ڪندڙ اصول اهو آهي ته ٿانو کي چولھي تي رکيو وڃي ۽ ان کي گرم ڪيو وڃي. هيٺين ٿانو ۾ پاڻي اُبلندو آهي ۽ ان کي ٻاڦ ۾ تبديل ڪري ٿو. پاڻي اُبلڻ تي ٻاڦ مان پيدا ٿيندڙ دٻاءُ کي استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن گرم پاڻي کي پائپ مان پائوڊر ٽينڪ ۾ ڌڪيو وڃي جتي پسيل ڪافي ذخيرو ٿيل آهي. فلٽر ذريعي فلٽر ڪرڻ کان پوءِ، اهو مٿئين ٿانو ۾ وهندو آهي.

اطالوي ڪافي ڪڍڻ لاءِ دٻاءُ 7-9 بار آهي، جڏهن ته موچا جي ٿانو مان ڪافي ڪڍڻ لاءِ دٻاءُ صرف 1 بار آهي. جيتوڻيڪ موچا جي ٿانو ۾ دٻاءُ تمام گهٽ هوندو آهي، پر جڏهن گرم ڪيو ويندو آهي، ته اهو اڃا تائين ڪافي پچائڻ ۾ مدد لاءِ ڪافي دٻاءُ پيدا ڪري سگهي ٿو.

ٻين ڪافي جي برتنن جي مقابلي ۾، توهان صرف 1 بار سان هڪ پيالو اطالوي ايسپريسو حاصل ڪري سگهو ٿا. موچا برتن کي تمام آسان چئي سگهجي ٿو. جيڪڏهن توهان وڌيڪ ذائقيدار ڪافي پيئڻ چاهيو ٿا، ته توهان کي ضرورت مطابق تيار ڪيل ايسپريسو ۾ مناسب مقدار ۾ پاڻي يا کير شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

موچا جي ٿانون لاءِ ڪهڙي قسم جا ڀاڄيون مناسب آهن؟

موچا برتن جي ڪم ڪندڙ اصول کان، اهو ڪافي ڪڍڻ لاءِ ٻاڦ مان پيدا ٿيندڙ اعليٰ درجه حرارت ۽ دٻاءُ استعمال ڪندو آهي، ۽ "اعليٰ درجه حرارت ۽ دٻاءُ" سنگل گريڊ ڪافي ٺاهڻ لاءِ مناسب ناهي، پر صرف ايسپريسو لاءِ. ڪافي بينز لاءِ صحيح انتخاب اطالوي بلينڊ ٿيل بينز استعمال ڪرڻ گهرجي، ۽ بيڪنگ ۽ پيسڻ لاءِ ان جون گهرجون سنگل گريڊ ڪافي بينز کان بلڪل مختلف آهن.

موچا برتن استعمال ڪرڻ وقت مون کي ڪهڙي ڳالهه تي ڌيان ڏيڻ گهرجي؟

① جڏهن پاڻي ۾ پاڻي ڀريو وڃيموچا ڪافي جو ٿانو، پاڻي جي سطح پريشر رليف والو جي پوزيشن کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.

② ساڙڻ کان بچڻ لاءِ گرم ڪرڻ کان پوءِ موچا جي ٿانو جي جسم کي سڌو سنئون نه ڇهو.

③ جيڪڏهن ڪافي جي مائع کي ڌماڪيدار انداز ۾ اسپري ڪيو وڃي ته اهو ظاهر ڪري ٿو ته پاڻي جو گرمي پد تمام گهڻو آهي. ان جي برعڪس، جيڪڏهن اهو تمام سست وهندو آهي ته اهو ظاهر ڪري ٿو ته پاڻي جو گرمي پد تمام گهٽ آهي ۽ باهه کي وڌائڻ جي ضرورت آهي.

④ حفاظت: دٻاءُ جي ڪري، پچائڻ دوران گرمي پد کي ڪنٽرول ڪرڻ تي ڌيان ڏيڻ گهرجي.

موچا جي ٿانو مان نڪتل ڪافي جو ذائقو مضبوط هوندو آهي، تيزابيت ۽ ڪڙڪاٽ جو ميلاپ هوندو آهي، ۽ هڪ چکني پرت هوندي آهي، جيڪا ان کي ايسپريسو جي ويجهو ڪافي جو برتن بڻائيندي آهي. اهو استعمال ڪرڻ ۾ پڻ تمام آسان آهي، جيستائين کير ڪڍيل ڪافي جي مائع ۾ شامل ڪيو وڃي، اهو هڪ بهترين ليٽ آهي.