ڪافي ڀاڄين کي ڪيئن ذخيرو ڪجي

ڇا توهان کي عام طور تي هٿ سان ٺهيل ڪافي پيئڻ کان پوءِ ڪافي ڀاڄيون خريد ڪرڻ جي خواهش آهي؟ مون گهر ۾ ڪيترائي برتن خريد ڪيا ۽ سوچيو ته مان انهن کي پاڻ ٺاهي سگهان ٿو، پر جڏهن آئون گهر پهچان ته ڪافي ڀاڄيون ڪيئن رکان؟ ڀاڄيون ڪيترو وقت هلي سگهن ٿيون؟ شيلف زندگي ڇا آهي؟

اڄ جو مضمون توهان کي سيکاريندو ته ڪيئن ڪافي ڀاڄيون ذخيرو ڪرڻ.

حقيقت ۾، ڪافي ڀاڄين جو استعمال ان تي منحصر آهي ته توهان انهن کي پيئندا آهيو. اڄڪلهه، جڏهن آنلائن يا ڪوفي شاپ ۾ ڪافي ڀاڄيون خريد ڪري رهيا آهيو، ڪافي ڀاڄين جو هڪ ٿيلهو 100g-500g جي لڳ ڀڳ آهي. مثال طور، گھر ۾ 15 گرام ڪافي لوبيا استعمال ڪرڻ وقت، 100 گرام اٽڪل 6 ڀيرا، ۽ 454 گرام اٽڪل 30 ڀيرا پيالو ڪري سگھجي ٿو. جيڪڏهن توهان تمام گهڻو خريد ڪيو ته توهان کي ڪافي لوبيا ڪيئن رکڻ گهرجي؟

اسان ھر ڪنھن کي بھترين چکڻ واري عرصي دوران پيئڻ جي صلاح ڏيون ٿا، جيڪو 30-45 ڏينھن کان پوءِ قافيا جي ڀاڄين کي ڀاڄي ٿو. اهو باقاعده مقدار ۾ تمام گهڻو ڪافي خريد ڪرڻ جي سفارش ناهي! جيتوڻيڪ ڪافي ڀاڄيون هڪ سال لاءِ مناسب ماحول ۾ محفوظ ڪري سگهجن ٿيون، پر انهن جي جسم ۾ ذائقي جا مرڪب ايتري دير تائين نٿا رهي سگهن! اهو ڇو ته اسان ٻنهي شيلف زندگي ۽ ذائقي جي مدت تي زور ڏنو آهي.

1. ان کي سڌو بيگ ۾ وجھو

في الحال ٻه مکيه قسم آهن پيڪنگنگ لاءِ آن لائن ڪافي ڀاڄيون خريد ڪرڻ لاءِ: ٿيلهو ۽ کنڊ. جيڪافي جو ٿيلهوبنيادي طور تي سوراخ آهن، جيڪي اصل ۾ هڪ والو ڊيوائس آهن جنهن کي هڪ طرفي نڪرڻ وارو والو سڏيو ويندو آهي. ڪار جي هڪ طرفي گهٽي وانگر، گئس صرف هڪ طرف کان ٻاهر نڪري سگهي ٿي ۽ ٻئي طرف کان داخل نه ٿي سگهي. پر ڪافي ڀاڄين کي نچوض نه ڪريو صرف انهن کي خوشبو ڪرڻ لاء، ڇاڪاڻ ته اهو خوشبو ڪيترن ئي ڀيرا نچوض ٿيڻ ۽ بعد ۾ ڪمزور ٿي سگهي ٿو.

جڏهن ڪافي ڀاڄين کي صرف روسٽ ڪيو ويندو آهي، انهن جي جسم ۾ ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي وڏي مقدار هوندي آهي ۽ ايندڙ ڏينهن ۾ وڏي مقدار ۾ خارج ٿينديون آهن. جڏهن ته، ڪافي ڀاڄين کي ٿڌو ڪرڻ لاءِ فرنس مان ٻاهر ڪڍڻ کان پوءِ، اسان انهن کي سيل ٿيل ٿيلهن ۾ وجهي ڇڏينداسين. هڪ طرفي نڪرڻ واري والو جي بغير، خارج ٿيل ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي وڏي مقدار سڄي بيگ کي ڀريندو. جڏهن بيگ هاڻي ڀاڄين جي مسلسل گئس جي اخراج کي سپورٽ نٿو ڪري سگهي، اهو دفن ڪرڻ آسان آهي. هن قسم جيڪافي جو پيالوننڍي مقدار لاء مناسب آهي ۽ هڪ نسبتا تيز واپرائڻ جي شرح آهي.

2. اسٽوريج لاءِ ڀاڄيون خريد ڪريو

جڏهن آن لائين ڳولها، جار جو هڪ شاندار صف ظاهر ٿيندو. ڪيئن چونڊيو؟ پهرين، اتي ٽي حالتون هجڻ گهرجن: سٺي سگهه، هڪ طرفي نڪرڻ وارو والو، ۽ ويڪيوم اسٽوريج جي ويجهو.

ڀاڄيءَ جي عمل دوران، ڪافي ڀاڄين جي اندروني ڍانچي وڌائي ٿي ۽ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ پيدا ڪري ٿي، جيڪا ڪافي جي غير مستحڪم ذائقي جي مرکبن سان مالا مال آهي. سيل ٿيل ڪينن کي غير مستحڪم ذائقي مرکبات جي نقصان کي روڪي سگھي ٿو. اهو پڻ هوا مان نمي کي ڪافي ڀاڄين سان رابطي ۾ اچڻ کان روڪي سگهي ٿو ۽ انهن کي نم ٿيڻ جو سبب بڻائيندو.

هڪ طرفو والو نه رڳو گيس جي مسلسل اخراج جي ڪري ڀاڄين کي آسانيءَ سان فٽ ٿيڻ کان روڪي ٿو، پر ڪافي ڀاڄين کي آڪسيجن سان رابطي ۾ اچڻ ۽ آڪسائيڊيشن جو سبب پڻ بنائي ٿو. ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ تيار ڪري ٿي جيڪا ڪافي ڀاڄين مان تيار ٿئي ٿي، جيڪا آڪسيجن کي الڳ ڪري حفاظتي پرت ٺاهي سگهي ٿي. پر جيئن جيئن وقت گذرندو وڃي ٿو، تيئن تيئن اهي ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ آهستي آهستي ختم ٿينديون وڃن.

هن وقت، ڪيترائيڪافي ڀاڄيونمارڪيٽ تي ڪجهه سادي عملن ذريعي ويڪيوم اثر حاصل ڪري سگھي ٿو ڪافي ڀاڄين کي ڊگهي وقت تائين هوا جي سامهون ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ. جار پڻ شفاف ۽ مڪمل طور تي شفاف ۾ ورهائي سگهجن ٿا، خاص طور تي ڪافي ڀاڄين جي آڪسائيڊشن کي تيز ڪرڻ واري روشني جي اثر کي روڪڻ لاء. يقينا، توهان ان کان پاسو ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان ان کي جاء تي رکون ٿا جيڪو سج جي روشني کان پري آهي.

تنهن ڪري جيڪڏهن توهان وٽ گهر ۾ لوبيا گرائنڊر آهي، ڇا توهان پهرين ان کي پاؤڊر ۾ پيس ۽ پوء ان کي ذخيرو ڪري سگهو ٿا؟ پائوڊر ۾ پيسڻ کان پوءِ، ڪافي جي ذرڙن ۽ هوا جي وچ ۾ رابطي جو علائقو وڌي ٿو، ۽ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ تيزيءَ سان گم ٿي وڃي ٿي، جيڪا ڪافي جي ذائقي واري مواد جي خارج ٿيڻ کي تيز ڪري ٿي. گهر وڃڻ ۽ شراب ٺاهڻ کان پوءِ، ذائقو هلڪو ٿي ويندو، ۽ شايد اها خوشبو يا ذائقو نه هجي جيڪو پهريون ڀيرو چکيو هو.

تنهن ڪري، جڏهن ڪافي پاؤڊر خريد ڪيو وڃي، اهو اڃا تائين ان کي ننڍي مقدار ۾ خريد ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي ۽ ان کي ٿڌي ۽ سڪل جاء تي رکڻ لاء جلدي ممڪن طور تي پيئڻ لاء. اهو فرج ۾ ذخيرو ڪرڻ جي سفارش ناهي. جڏهن کولڻ کان پوءِ استعمال لاءِ ٻاهر ڪڍيو وڃي ٿو، اتي ڪمري جي حرارت جي ڪري ڪنڊينسيشن ٿي سگهي ٿي، جيڪا معيار ۽ ذائقي کي متاثر ڪري سگهي ٿي.

خلاصو، جيڪڏهن دوست صرف ٿوري مقدار ۾ ڪافي ڀاڄيون خريد ڪندا آهن، انهن کي سڌو سنئون پيڪنگنگ بيگ ۾ رکڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. جيڪڏهن خريداري جي مقدار وڏي آهي، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته اسٽوريج لاء لوبيا ڪين خريد ڪريو.