ڪافي جو علم | ليٽ ٺاهيندڙ

تيز اوزار سٺو ڪم ڪن ٿا. سٺين صلاحيتن کي هلائڻ لاءِ مناسب سامان جي ضرورت پڻ آهي. اڳتي، اچو ته توهان کي ليٽ ٺاهڻ لاءِ گهربل سامان بابت ٻڌائينداسين.

1، اسٽينلیس اسٽيل کير جو گھڙو

گنجائش
ليٽ آرٽ ڪپن لاءِ ڪنٽينر عام طور تي 150cc، 350cc، 600cc، ۽ 1000cc ۾ ورهايل آهن. کير جي پيالي جي گنجائش ٻاڦ جي مقدار سان مختلف هوندي آهي، 350cc ۽ 600cc اسٽيل ڪپن جا سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندڙ قسم آهن.
الف. عام ڪاروباري استعمال لاءِ هڪ ڊبل هول اطالوي ڪافي مشين، جنهن ۾ اسٽيم سائيز آهي جيڪا ليٽ آرٽ لاءِ 600 سي سي يا وڌيڪ جي گنجائش سان اسٽيل ڪپ استعمال ڪري سگهي ٿي.
ب. سنگل هول يا عام گهريلو ڪافي مشينن لاءِ، 350 سي سي يا ننڍي گنجائش وارا ليٽ آرٽ اسٽيل ڪپ استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي.
هڪ تمام وڏو ليٽ آرٽ اسٽيل ڪپ، جنهن ۾ گهٽ ٻاڦ جي دٻاءُ ۽ زور سان مشين شامل هجي، کير جي جھاگ کي کير سان هڪجهڙائي سان ملائي مڪمل طور تي هلائي نه ٿو سگهي، تنهنڪري کير جي جھاگ کي چڱي طرح نه ٿو ٺاهي سگهجي!
اسٽيل ڪپ ۾ گنجائش گهٽ هوندي آهي، تنهن ڪري گرم ڪرڻ جو وقت قدرتي طور تي نسبتاً گهٽ هوندو. ٿوري وقت ۾ کير جي جھاگ کي هڪجهڙائي سان ملائڻ ۽ ان کي مناسب درجه حرارت تي برقرار رکڻ ضروري آهي. تنهن ڪري، کير جي جھاگ ٺاهڻ لاءِ 350 سي سي اسٽيل ڪپ استعمال ڪرڻ ڪو ننڍڙو چئلينج ناهي.
جڏهن ته، 350 سي سي کير جي گھڙي جو فائدو اهو آهي ته اهو کير ضايع نه ڪندو، ۽ اهو نفيس نمونن ٺاهڻ ۾ هڪ بهترين مددگار ثابت ٿي سگهي ٿو.

ڪافي جي پيالي جو وات
گهٽ وات: عام طور تي، هڪ ويڪرو وات ۽ ننڍو وات کير جي جھاگ جي وهڪري جي شرح ۽ وهڪري کي ڪنٽرول ڪرڻ آسان بڻائي ٿو، ۽ ڇڪڻ وقت ڪنٽرول ڪرڻ آسان آهي.

ڊگهو وات: جيڪڏهن اهو ڊگهو وات آهي، ته ڪشش ثقل جو مرڪز وڃائڻ نسبتاً آسان آهي، خاص طور تي جڏهن پنن کي ڇڪيندا آهن، ته اڪثر ٻنهي پاسن تي هڪ غير متناسب صورتحال هوندي آهي، ٻي صورت ۾ شڪل جو هڪ پاسي جهڪڻ آسان هوندو آهي.

انهن مسئلن کي بار بار مشق ذريعي بهتر ڪري سگهجي ٿو، پر شروعات ڪندڙن لاءِ، اهو پوشيده طور تي شروعاتي مشق جي ڏکيائي کي وڌائي ٿو ۽ وڌيڪ کير پڻ استعمال ڪري ٿو. تنهن ڪري، شروعاتي مشق لاءِ هڪ ننڍو وات وارو اسٽيل ڪپ چونڊڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي.

2، ٿرماميٽر

ٿرماميٽر استعمال ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي ڇاڪاڻ ته اهو کير جي جھاگ ۾ پاڻي جي وهڪري کي خراب ڪري سگهي ٿو. جڏهن ته، شروعاتي مرحلن ۾ جڏهن گرمي پد ڪنٽرول اڃا تائين ماهر نه آهي، ٿرماميٽر هڪ سٺو مددگار ٿي سگهي ٿو.
تنهن ڪري، اهو سفارش ڪئي وئي آهي ته ٿرماميٽر استعمال نه ڪيا وڃن جڏهن ته گرمي پد ۾ تبديلين کي بتدريج هٿ سان محسوس ڪندي ماپي سگهجي ٿو.

3، نيم گندو توليو

کير ۾ لڪل ٻاڦ واري پائپ کي صاف ڪرڻ لاءِ هڪ صاف، گندو توليو استعمال ڪيو ويندو آهي. ڪا خاص گهرج ناهي، صرف صاف ۽ صاف ڪرڻ ۾ آسان.
جيئن ته اهو اسٽيم ٽيوب کي صاف ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، مهرباني ڪري صفائي برقرار رکڻ لاءِ ان کي اسٽيم ٽيوب کان ٻاهر ڪنهن به شيءِ کي صاف ڪرڻ لاءِ استعمال نه ڪريو.

4، ڪافي جو پيالو

عام طور تي، انهن کي ٻن ڀاڱن ۾ ورهايو ويو آهي: ڊگها ۽ ڊگها پيالا ۽ ننڍا پيالاڪافي جا پيالاتنگ تري ۽ ويڪرن وات سان.
ڪافي جا پيالا عام طور تي گول شڪل جا هوندا آهن، پر ٻيون شڪلون به قابل قبول آهن. بهرحال، اهو يقيني بڻائڻ ضروري آهي ته کير جو جھاگ ڪافي ۾ وجهڻ وقت هڪجهڙائي سان ملي وڃي.

هڪ ڊگهو ۽ ڳرو پيالو
اندروني مقدار وڏي نه آهي، تنهنڪري کير جي جھاگ وجهڻ وقت، جھاگ لاءِ مٿاڇري تي گڏ ٿيڻ آسان آهي. جيتوڻيڪ نمونو ٺاهڻ آسان آهي، پر جھاگ جي ٿلهي اڪثر ڪري ذائقي کي متاثر ڪري ٿي.

تنگ هيٺان ۽ ويڪرو مٿي وارو پيالو
هڪ تنگ تري کير جي جھاگ کي ڪافي سان ملائڻ جو وقت گهٽائي سگهي ٿو، جڏهن ته هڪ وسيع وات کير جي جھاگ کي گڏ ٿيڻ کان روڪي سگهي ٿو ۽ هڪجهڙائي سان ورهائڻ لاءِ ڪافي جاءِ فراهم ڪري سگهي ٿو. گول نمونن جي پيشڪش پڻ جمالياتي طور تي وڌيڪ خوشگوار آهي.

5. کير

کير جي ڦڦڙ جو مرڪزي ڪردار يقيناً کير آهي، ۽ هڪ ڳالهه تي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته کير ۾ چربی جو مقدار آهي، ڇاڪاڻ ته چربی جو مواد کير جي ڦڦڙ جي ذائقي ۽ استحڪام کي متاثر ڪري سگهي ٿو.

گهڻي چربی جي مقدار کير جي پروٽين جي بلبلن سان لڳل حالت کي متاثر ڪري سگهي ٿي، جنهن جي ڪري شروعات ۾ کير جي جھاگ ٺاهڻ ڏکيو ٿي ويندو آهي. گهڻو ڪري، کير جي جھاگ صرف تڏهن آهستي آهستي نڪرندي آهي جڏهن گرمي پد هڪ خاص سطح تائين وڌي ويندو آهي. بهرحال، اهو کير جي جھاگ جو مجموعي گرمي پد تمام گهڻو وڌيڪ ڪري سگهي ٿو، جيڪو ڪافي جي پوري پيالي جي ذائقي کي متاثر ڪري ٿو.

تنهن ڪري، چربی جو مقدار جيترو وڌيڪ هوندو، اوترو ئي بهتر کير جو فوم ٺاهي سگهجي ٿو. وڌيڪ چربی جو مقدار (عام طور تي خام کير لاءِ 5٪ کان مٿي) عام طور تي فوم ٺاهڻ کي ڏکيو بڻائي ٿو.

کير کي جھاگ لاءِ چونڊڻ وقت، 3-3.8٪ جي چربی واري مواد سان پورو کير چونڊڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، ڇاڪاڻ ته مجموعي جانچ کان پوءِ، اهڙي مواد سان پيدا ٿيندڙ جھاگ جو معيار بهترين هوندو آهي، ۽ گرم ڪرڻ ۽ جھاگ سان ڪو مسئلو نه ٿيندو.